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2014/1/11

工廠經驗分享:Green Mountain

原文來自[FB社團 澳洲牛肉工廠資訊交流]
https://www.facebook.com/groups/aubeef/

工廠名稱:Green Mountain
工廠位置:QLD Coominya
工作職務:Kill Floor Guts Room/ Boning Room Slicers/ Boning Room Pack off and misc...
工廠簡述:以Veal小牛為主,一天約500-600之間。(2010年)

我在澳洲的第一個工廠綠山Green Mountain,當初帶著1000 AU踏上澳洲,就下定決心火力全開的找工作,在背包客棧上面找到大陸仲介經理JACK的文章,寫著牛肉工廠徵身強體壯男生,其實我雖然高,但當時一點也不壯,只是來澳洲前已經搜尋過很多文章,因此就硬著頭皮打電話。

JACK在電話裡並沒有提到薪水、工作內容及任何其他訊息,只說週日在Sunny bank接人,如果不能做下週就送我回來。我現在回想起來的確非常恐怖,因為我記得我還跟我媽和朋友說,如果我幾天內沒有回應的話,請打JACK的電話找人。

第一份工作是Kill Floor的Guts Room,主要負責處理牛的內臟Guts,那是哪個部位呢?基本上就是牛胃和腸子的部分,除了前面流程同事事先去除的一些部分,推下來Guts Room的大致上就是整套內臟,畫面十分壯觀,所以才能有我這個剛到一週、毫無經驗的背包客的位置,而我的工作就是把兩個牛胃從內臟分開分開,分別清理牛百葉Bible跟牛肚Tripe的牧草(或大便XD),然後推到Tripe Room裡清洗跟包裝。

第一天不會磨刀但有多一個人幫忙,所以主要是先適應「視覺」和「嗅覺」上的震撼,還好男生膽子夠大,前兩天能適應下來,基本上這個工作我就能做下去。但是在刀不利、體力還沒辦法跟上的狀況下,前兩週真是生不如死,還好當時很多親切的台灣背包客都有給我很多幫助,雖然仲介給的薪水是18.7,但我到現在都很感謝JACK,能給我這份仲介工作,不管是工作上手的幫助,甚至之後找旅伴都很方便,我也在Guts Room認識現在的女朋友,相信在那樣的惡劣環境下,肯定一定是真愛。

後來刀慢慢磨得好一點、體力也跟上之後,就開始駕輕就熟,甚至上班還可以聽音樂,因為Guts Room處於工廠無人想進來的「臭區」,所以自由度也算高,我在Guts Room後期的三個月聽Friends六人行影集的Mp3,一天聽一季連聽三個月讓我的英文聽力進步不少,之後遇到的廠沒有一間可以聽音樂,所以也是相當特殊的地方。

工作五個月後,我申請轉換到Boning Room包裝車間當Slicers刀手,這又是另一個仲介的好處,後來我才體認到,要當刀手有多不容易,一般的白工對工廠想當刀手必須得是PR而且還要排隊,雖然要卡到一個刀手的位置也是費盡千辛萬苦,我還有自己偷偷上桌偷切的經驗,甚至把肉「偷」搬來學切的經驗,還好後來漸漸順利一點,但中間幾乎Boning Room什麼位置都輪過一次了,像是裝箱Pack Off/推牛,分牛Push Beef/檢查牛毛PreTrim/包裝Packing,現在回想起來都非常的妙。

還好最後離開Green Mountain的時候,由於撐得夠久加上臉皮夠厚,Super Visor已經認定我是Slicers刀手的身份,後來也幫我開了工作證明,對我往後的工作經驗,甚至申請工作簽證都幫了很大的忙,還認識了很多好朋友,到現在回台灣也都會一起吃飯,所以仲介也是好處的,要看每個人對工作的要求和想像,而Green Moutain這間專殺小牛Veal的廠,也是我工作經驗中唯一處理小牛的廠,雖然工作不會超累,但工作速度很快,有助於練習速度。

目前Green Mountain應該還是大陸仲介在負責的廠,台灣背包客至少應該也有快20人左右,有興趣的版友可以上背包客棧找資料,仲介的好處就是中文也能通,但以現在競爭激烈的狀況,應該還是要排隊、該交的400AU保證做半年押金也是跑不了,有優點也有缺點。

仲介工廠攻略_Green Mountain Meat, Coominya QLD

原文來自[FB社團 澳洲牛肉工廠資訊交流]
https://www.facebook.com/groups/aubeef/

澳洲牛肉工廠資訊交流社團仲介聯繫規定:
  1. 版友聯繫社團介紹過的仲介詢問工作時,請依照說明格式求職。
  2. 請永遠先傳簡訊或email之後,等待仲介回覆之後,再電話聯繫仲介。
  3. 工廠多半凌晨六點上班,請不要在晚上六點以後撥電話騷擾對方。
  4. 和仲介確認上工時間後無法到工,請事先以email or FB/電話同時通知。
  5. 社團只是提供版友管道的公開版面,請不要在板上留下個人資料。
  6. 惡意騷擾、無故不到工情節嚴重者,會在社團版面上,登出騷擾者個人求職資訊或報警處理。
詳細說明及格式請見仲介攻略_我要找仲介工作
https://www.facebook.com/groups/aubeef/doc/350304518438208/

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仲介經理:Lillian
薪水:17-20視工作內容(ABN報稅)
電話:0466908210(Tony仲介旗下工廠,請參考Tony仲介攻略)
入會費:第一週薪水收400澳幣入會費,半年工作期滿可免入會費,會以獎金形式退還入會費
Q-Fever:工廠有醫生可幫忙打,費用約260AU
工廠名稱:Green Mountain Meat, Coominya QLD
住宿:提供公司宿舍,每週80元,位於Fernvale/Lowood/Gatton
交通:公司會安排交通、或規劃有車同事接送,15/週
休廠:全年無超過一個月以上休廠

求職相關資訊
Green Mountain是在QLD的一間專作小牛的牛肉工廠,也是我第一間工作的廠,目前負責的經理是Lillian,有興趣在這個工廠對仲介工作的版友,請先按照版規發簡訊給Lillian,如果條件適合Lillian會主動回電,簡訊Lillian也都會看,但請不要打電話,尤其是晚上六點之後,工廠都是早班四五點就要起床,簡訊投履歷的方式請按照版規。

另外求職的版友,在這間工廠投履歷時,請另外附上身高(體重有也可以),因為工廠要求仲介,找新人的時候必須要求身高,因為工廠設計的關係,像是掛勾的高度、包裝台的高度,都有身高限制,請照實填寫,否則依照目前等工平均兩到三個月、又以先入住宿舍等工的為優先,不按實填寫第一時間就會被拒用。

工廠工作內容

在工廠工作的台灣人不少,Kill Floor、Boning Room都有,Kill Floor大多是內臟處理,包括掛勾、牛胃、內臟房,Boning Room主要為簡單刀手(Brisket/Trim/Pre-Trim/Brisket Bone)、包裝、真空、裝箱,由於固定會有背包客離開,因此每月還是會有職缺釋出。

等工及補工狀況

雖然每月都有職缺釋出,但等工人數相當多,所以現在沒有經驗的女生都至少要等三個月以上,目前的狀況已經安排到明年跨年,加上由於經理如果缺人,會從已經住進宿舍的人優先,所以宿舍也是呈現住滿的狀況,如果條件通常都會先安排宿舍進來等工作。

由於工廠工作穩定又沒有長休,因此在裡面工作的背包客,多半會以一簽接二簽的方式作滿一年,中間有時候會請假一個月回台灣或者出去玩,這時候也會有一個月的職缺可以「補工」,仲介會先說明並且問等工的人要不要先上工。

薪水規定

從17-20之間都有,報稅方式是ABN報稅,薪水最高的是Kill Floor掛勾有20,接著是Boning Room高階的刀手,然後是一般包裝,偶而會有加班,沒有強制規定必須要加班,但由於上下班都需要互相等,所以加班的時候大部分都會一起留下來加班,多半都是清潔跟包裝收尾的部分。

住宿及交通

目前的住宿品質相當不錯,以Fernvale的四間宿舍來說都是新房,而且每房都是兩人,有時客廳會住等工的人,但也不會超過兩人,唯一缺點就是冬天洗澡的時候,熱水器燒水的速度來不及,所以洗澡間隔必須要拉長一點。網路部分無限量使用,但每個人使用狀況不同,有時還是會塞車,這些都是住宿的員工必須自己協調和節制的部分。

交通部分有公司車,但仲介也會安排有車的員工接送,不論是公司或者是私人接送,Fernvale一天交通費是3AU(約15-20分鐘單程),一週是15AU,住在Lowood跟Gatton宿舍的狀況則視遠近作調整。

任何事情都是互相的,以Green Moutain這個廠為例,仲介經理只有一人,卻要安排非常多人的住宿、交通跟工作,新手建議中有提到,如果需要仲介的幫忙跟服務,那麼就應該要瞭解對方收取仲介費用只是關於「工作」的部分,因此交通跟住宿仲介都是處於幫忙的角色,如果能夠自己處理的,先通知仲介之後就盡量自己處理。

無經驗新人建議

這間工廠接受沒有經驗的新人,也會安排沒有打Q-Fever的人,統一由工廠請醫生來打Q-Fever,所以如果經理通知你來等工作,那就不用擔心打針、住宿、交通的問題,就是等就對了,而工作內容和職缺由於背包客離職不一定,有些人突然就會想回台灣、或者放棄400塊入會費去作別的工作,這時候在宿舍等工的人,當天早上就會被通知上班,所以雖然安排已經要等三個月,但也有可能補工上班。

另外由於職缺是固定的,尤其是有些工作只能男生做,像是掛勾、Guts Room、Floor Boy,所以男女生等工時間會不一定,然後仲介安排進工廠時,如果工廠對身高、工作能力及速度有質疑,也有可能因此而被延後上班時間,請做好心理準備,勞力工作常態就是如此。

這個廠最忌諱的就是挑工作,尤其是女生等工作的人多,仲介手上並不缺人,如果幫我們安排一個工作不能做,那就得排到隊伍的最後一個去,慢慢再等一次,任何工廠工作沒有勞動經驗,任何人開始的前兩週都是非常辛苦的,至少撐完兩週真的不行,再跟仲介商量該怎麼處理,萬一身體真的跟不上,那就得考慮是不是適合工廠工作,因為就算是直接對廠也一樣,仲介還能幫我們換工作,如果是直接對廠,Supervisor在四天內都可以直接請不適合的人回家,這在行前就必須要考慮清楚。

這個廠接受讓沒有經驗的新人拿刀,但直接拿刀的話就是在Kill Floor的內臟房。沒有經驗想要在Boning Room拿刀的話,必須要先從包裝做起,要看工作的速度和態度,才會決定要不要讓你升級拿刀,但工作分下去就不能轉換,除非離職重新排隊,因為就算仲介同意轉職,工廠也不願意多付出成本訓練。磨刀的部分,工廠有提供打薄刀的機器和幫忙打薄的人,所以只需要自己磨刀就可以。

仲介攻略_仲介Tony

原文來自[FB社團 澳洲牛肉工廠資訊交流]
https://www.facebook.com/groups/aubeef/

澳洲牛肉工廠資訊交流社團仲介聯繫規定:
  1. 版友聯繫社團介紹過的仲介詢問工作時,請依照說明格式求職。
  2. 請永遠先傳簡訊或email之後,等待仲介回覆之後,再電話聯繫仲介。
  3. 工廠多半凌晨六點上班,請不要在晚上六點以後撥電話騷擾對方。
  4. 和仲介確認上工時間後無法到工,請事先以email or FB/電話同時通知。
  5. 社團只是提供版友管道的公開版面,請不要在板上留下個人資料。
  6. 惡意騷擾、無故不到工情節嚴重者,會在社團版面上,登出騷擾者個人求職資訊或報警處理。
詳細說明及格式請見仲介攻略_我要找仲介工作
https://www.facebook.com/groups/aubeef/doc/350304518438208/

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仲介名稱:仲介Tony
求職方式:手機簡訊/FB訊息/email
FB帳號:林穎逸https://www.facebook.com/aire1128
e-Mail:aire1128@hotmail.com
手機:0426-243550
面試地址:27/1-5 HARROW RD, AUBURN, NSW 2144(雪梨)
仲介工廠:QLD/NSW/VIC(遍佈東澳牛肉工廠)

首先如果對於仲介及收取服務費沒有任何概念的版友,請先參考新手建議_仲介篇跟新手建議_二仲篇。這裡簡單解釋仲介的概念,首先仲介在澳洲都是合法的,真正的黑工仲介,是不需要護照/簽證,只要人到就可以做,但目前以牛肉工廠的生態來說,幾乎我知道的範圍內所有的仲介都是合法的,所以會需要你的護照、稅號、簽證,因為工廠都會跟他們要這些資料。

仲介Tony公司簡介

仲介Tony是台灣人,這間仲介公司是大陸老闆,版主第一年及第一份牛肉工廠工作,就是在這間仲介底下工作。由於這間仲介公司的老闆本身從事貿易,希望盡量保持低調,因此當時我在背包客棧上工作的時候,都是口耳相傳「小烏龜」仲介,小烏龜也是台灣人,目前已經回到台灣,所以之後仲介負責人是Tony,也就是經常在社團板上以及背包客棧提供工作訊息的「林穎逸」版友,找工作的版友請按照仲介聯絡規定,把求職資料寄給Tony即可。

仲介Tony旗下工廠

仲介Tony旗下負責的工廠相當多,包含GreenMountain(BNE)、Scone(NSW)、Tamworth(NSW)、Midfield(VIC)、Pakenham(VIC)等相當多個工廠,幾乎遍佈東澳三省,只要有仲介進入的工廠,幾乎都可以看到仲介Tony公司的身影,而目前分配工作及聯繫都是交給總公司的Tony負責,當地經理主要職責是照顧當地已經在上班的員工,當然如果收到履歷表也會轉發給Tony。由於仲介Tony是大陸仲介公司目前的負責人,所以負責的工廠會把職缺訊息直接通知Tony,Tony收到職缺訊息之後,再安排適合的人過去各地工廠。

優點:當地經理完整照顧

仲介Tony的優點是每一個廠一定會有一個當地經理作員工服務,當地經理會負責員工的住宿、交通、打針,以及排除任何不能讓員工上班的困難,這一點由於我親自在該仲介底下工作過,所以可以推薦給版友,尤其是英文、交通、工作經驗都沒有的新手,照顧的非常周到。

當然仲介經理只有一個人,而工廠的事情那麼多,工人各自的生活條件和需求都不同,請版友也將心比心,能夠獨立解決的就盡量獨力完成,當作是累積經驗也好、缺英文能力的就好好加強英文、沒車的存錢買車、沒旅伴的在工廠找好旅伴,Tony不介意背包客把仲介當成跳板,做完仲介之後下一份工作就找對廠的高薪工作,這部分也可以參考我自己寫的牛肉工廠存錢指南。
https://www.facebook.com/groups/aubeef/doc/338318706303456/

關於黑工的誤解與澄清

另外過去普遍認為仲介Tony是黑工,其實是很大的誤解,就像文章開頭講的,不可能有黑工仲介還可以提供二簽資料。而主要原因則是因為仲介Tony的薪資採用ABN報稅以及需要入會費(壓金),這裡針對這兩個過去大家都比較有疑慮的部分做說明。

首先薪資採用ABN報稅的原因,是因為老闆本身的節稅計畫,並不是因為工作非法,而是因為節稅的問題,另一方面由於仲介必須要收取服務費,而且仲介Tony提供的服務又非常多,因此在成本這麼高的狀態下,要給員工不錯的薪水,只能從節稅本身做起,關於ABN報稅的問題這裡就不另行討論,建議拿ABN的朋友可以找專業稅務代辦幫忙報稅,上繳回去的稅會少一點。

另外一點則是收取入會費(押金),其實過去仲介Tony一開始是沒有收入會費的,後來因為背包客流動率太高,造成仲介對工廠難以交代,因此才開始慢慢收取押金。我剛開始工作的時候是做滿五個月壓兩百(2010年),後來在那一年就改成400澳幣、做滿半年退還。現在仲介Tony是採用入會費的形式跟背包客溝通,入會費按照工廠不同收取不同入會費,因為部分工廠跟仲介Tony簽約時,對於工作時間有不同的嚴格規定,有些背包客沒做滿甚至會造成仲介賠錢。而做滿半年之後,仲介Tony會給一個免入會費的特別獎金,就依照當初收取的入會費多寡退還。

關於保險

由於仲介Tony的大陸老闆,強調低調而且永續經營,所以旗下工廠的工人都絕對有保險,但可能當地經理宣導沒有很清楚,造成大家的誤會。仲介Tony舉例在Midfield有一個工人工作的時候燙傷腳,大概三天以後才因為走路姿勢太怪被工廠和當地經理發現,問他才知道原來他以為工作是黑工,燙傷沒有辦法去看醫生。

請注意在牛肉工廠不論是對廠或者是仲介,工作時受傷絕對是有受到保障的!不管是哪一個仲介底下工作,請馬上告知Supervisor或者當地經理,千萬不要回家之後才講,因為很多工廠也想保護自己,如果隔天才報告,工廠甚至可以說是工人自己在家受的傷,這個動作絕對不要省略。

Tony自己分享了這幾年來他處理過的各種工作傷害,小型的切燙傷就不算,像是工作時被夾到手、上下班時的車禍,都是他陪著工人或者家屬處理的,因為大陸老闆對Tony說,請務必照顧好他旗下的工人,不要出意外是第一優先,因此請所有在仲介Tony下面工作的版友,如果有任何問題及意外,也請第一時間反映。

對於新人投履歷的建議

由於仲介Tony的辦公室位於雪梨,目前他分配工作的工廠遍佈東澳BNE、NSW、VIC三省,南澳由於太過偏遠還是由當地經理小周自己負責招募。Tony接受所有可聯絡方式投履歷,包含FB訊息/eMail/手機簡訊,但他固定會在雪梨辦公室面試新人,雖然看條件不同分發工廠,仲介Tony還是會針對已經面試過的員工,提高給工作的機率跟速度,因此如果第一站到雪梨的版友,可以和Tony聯絡,順路過去投履歷跟面試。而如果只能線上跟電話投履歷當然也沒有關係,只要條件夠好或者附近工廠剛好有缺,也會馬上被安排跟通知給當地經理。

Tony也非常的大方的替背包客著想,建議新人其實可以就近先找當地的仲介做服務,比如布里斯本的背包客就可以找AWX的Julie,雖然工廠上工時沒有當地經理服務,但薪水不錯而且是TFN報稅也有退休金。但不論是哪個位置的背包客投履歷,他也會全力幫忙,而且沒有工作職缺的時候,也會直接跟求職的背包客講,避免大家無謂的等工浪費時間,尤其是女生非常喜歡等工,一等就是三個月,其實澳洲遍地都是機會,不要低估自己的能力、浪費寶貴的簽證時間等工。

Tony工作生態攻略

由於Tony要負責的是全澳洲旗下的工廠,基本上工作就是相當於HR的角色,對於版友來說,可以利用HR攻略介紹的方式來跟Tony做溝通,雖然是中文版HR不用擔心英文問題,但不論講哪一國語言,找工作的禮貌和必要動作都是相同的。

另外Tony非常貼心的提供了他的上班節奏跟大家分享,也請大家尊重他的工作節奏和體諒他的忙碌,基本上透過仲介聯繫方式中建議的聯繫規定就可以了,感謝Tony今天和版主兩人馬拉松式的講了一個半小時電話,除了講工作的事情,也閒聊了很多八卦,大家認識的朋友和共同的回憶都差不多。

其實澳洲很大但在仲介工廠工作的圈子很小,請版友找工作時要注意自己的名聲,Tony其實也很願意幫忙簽證要結束,但礙於時間不夠找不到對廠工作的版友,請大家聯絡仲介時除了考慮眼前,也要想想未來的全盤考量,如果想要完整「賺滿」兩年回台灣,請不要忘記聯繫Tony時按照聯繫規定,多一分對彼此的尊重、也就多一分對自己的保障。


Tony每日工作時間表:
上班時間:早上十點到下午六點
早上十點到十二點:主要的工作是聯繫工廠,內容是收工廠來信及事件處理。
中午休息時間過後:從下午二點開始一直面試到五點左右。
吃完晚飯後的時間:溝通各廠區經理,確認工人到工及工作狀況。